Comment l’abandon des produits laitiers a affecté la fibromyalgie et les symptômes chroniques de Lyme

PAR JULIA NELSON

Par Donna Gregory Burch.

J’ai toujours dit que je ne mourrai jamais de faim tant que j’aurai deux choses dans ma maison : du beurre de cacahuète et du cheddar. Ce sont des piliers de l’alimentation depuis que je suis enfant car ils contiennent tous les deux des protéines, ils sont faciles à saisir et à manger sans préparation de nourriture, ils sont réconfortants (pour moi, du moins) et ils ont juste bon goût !

Malheureusement, mon corps a grandi pour les détester tous les deux depuis que j’ai développé la fibromyalgie et la maladie de Lyme chronique. J’ai abandonné mon beurre de cacahuète Skippy bien-aimé l’année dernière après avoir eu la nausée chaque fois que je le mangeais.

Mais je me suis accroché au fromage pour la vie jusqu’à ce que je commence à soupçonner qu’il provoquait également l’éclatement de mes symptômes. Mon intuition a été confirmée lorsque j’ai été testé positif pour une sensibilité à la caséine. Mon médecin m’a conseillé de renoncer à tous les produits laitiers, à l’  exception des produits de chèvre et de mouton.

Comme mon alimentation est déjà hyper limitée (pas de gluten, de soja, de sucre transformé, de restauration rapide, de soda, etc.), j’ai ignoré ses conseils pendant des mois jusqu’à ce que mon corps m’oblige à passer à l’action. Le mois dernier, le cœur triste, j’ai avalé un gros morceau de fromage cheddar et une tasse de crème glacée molle de mon magasin de crème glacée préféré, puis je me suis engagé à 30 jours sans produits laitiers.

Voici ce que j’ai appris de mon expérience de 30 jours.

Leçon n°1 : Les produits laitiers créent une dépendance

Au fil des ans, j’ai lu des articles sur la  façon dont les produits laitiers créent une dépendance, mais je n’y ai jamais vraiment cru jusqu’à ce que je coupe le fromage de ma vie. Mes symptômes de sevrage m’ont rappelé toutes ces fois dans la trentaine où j’avais essayé d’arrêter de fumer. Le jour 3 a toujours été le plus difficile parce que c’est à ce moment-là que mon corps est vraiment entré dans un méga retrait et que ma volonté a commencé à s’estomper.

C’était la même chose quand j’ai abandonné le fromage. Les jours 3-5, j’étais tellement grincheux que j’ai fantasmé sur le fait de gifler des mamans de football au hasard dans Target. Lorsque mon mari rentrait du travail, je devais l’avertir de ne pas me parler car je risquais de commencer à lui lancer des choses. J’avais l’impression de pouvoir ronger les clous de toiture !

Heureusement, ces sentiments de colère et d’anxiété ont été de courte durée. Une fois la première semaine de mon expérience de 30 jours passée, je ne les avais plus.

Leçon n°2 : Les produits laitiers m’irritaient définitivement les tripes

Cette leçon était la plus évidente. Dès le premier jour, j’ai eu moins de ballonnements, de gaz et d’inconfort digestif. Pour la plupart, mes problèmes de ventre ont disparu pendant mon mois sans produits laitiers. Énorme victoire !

Leçon n°3 : Les produits laitiers déclenchaient ma réponse à l’histamine

La principale raison pour laquelle j’ai finalement abandonné les produits laitiers est que j’ai eu le nez qui coule, les yeux larmoyants, un excès de mucus et des rougeurs du visage au cours des 6 derniers mois. Je prenais des médicaments contre les allergies en vente libre pour réduire la réponse de mon corps à l’histamine et je traînais constamment un mouchoir dans ma poche.

J’ai commencé à remarquer que j’avais besoin de me moucher et de m’essuyer les yeux beaucoup plus après avoir mangé des quantités modérées de produits laitiers. Lorsque j’ai fait des recherches sur cela, j’ai appris que le fromage et certains autres produits laitiers sont des aliments riches en histamine et peuvent déclencher les symptômes que j’avais.

Depuis que j’ai abandonné les produits laitiers, j’ai constaté une réduction de mes réactions à l’histamine, mais ce n’était pas aussi important que je l’avais espéré. J’ai encore un mouchoir dans ma poche ; Je ne l’utilise pas aussi souvent.

De toute évidence, il y a encore des aliments incriminés dans mon alimentation, donc mon voyage pour comprendre cela continue.

Leçon n°4 : Lisez toujours les étiquettes des aliments

Je n’avais pas réalisé combien d’aliments contenaient des produits laitiers jusqu’à ce que je les évite. Par exemple, je ne savais pas que ma marque préférée de craquelins sans gluten contenait des produits laitiers. Lors d’une autre virée shopping, j’allais acheter du riz au chou-fleur au rayon des surgelés, et vous l’aurez deviné, il y avait des produits laitiers.

La lecture des étiquettes des aliments est une exigence lorsque vous optez pour un produit sans produits laitiers. Heureusement, la plupart des fabricants de produits alimentaires énumèrent les allergènes alimentaires à la fin de leurs listes d’ingrédients, il n’est donc pas trop difficile de repérer rapidement les aliments contenant des produits laitiers. C’est juste frustrant qu’il y en ait autant !

Leçon n°5 : Je ne peux plus ignorer ma sensibilité aux produits laitiers

Hier soir, j’ai mangé du fromage pour la première fois depuis le début de mon expérience de 30 jours. Une heure après avoir mangé, j’avais la nausée. Il m’a fallu encore deux heures pour réaliser que mes nausées étaient probablement une réaction au fromage que j’avais mangé avec le dîner.

J’ai la même réaction quand je mange du gluten, alors maintenant, les produits laitiers me font non seulement mal au ventre et au nez qui coule, mais je me sens aussi malade quand j’en mange. Gros soupir.

Ce que je n’ai pas appris

Je m’attendais à ce que l’abandon des produits laitiers réduise ma douleur fibro/Lyme en réduisant l’inflammation dans mon corps, mais je n’ai remarqué aucun changement dans les symptômes autres qu’une réduction des problèmes gastro-intestinaux et d’histamine.

Cependant, je traversais une poussée majeure d’une hernie discale dans le dos tout au long du mois d’avril. Cela a causé une augmentation de ma douleur en général. Il est possible que je n’aie pas vu d’amélioration à cause de mon problème de dos.

Je vais bientôt subir une intervention chirurgicale sur ma hernie discale, alors j’espère toujours que le fait de ne pas consommer de produits laitiers pourrait réduire ma douleur chronique.

Et après?

J’ai décidé de continuer l’expérience sans produits laitiers. Je traiterai les produits laitiers comme je traite le gluten et les 5 000 autres aliments que j’évite. Je m’en éloignerai 95 % du temps et je n’en mangerai que lorsque je dîne au restaurant ou pour des occasions spéciales.

Je suis triste de ne pas pouvoir grignoter des bâtonnets de fromage ou saupoudrer de parmesan sur ma sauce marinara. Ça craint, je vais devoir regarder mon mari manger de la glace tous les soirs et je ne pourrai pas voler quelques cuillerées de son bol.

Mais mon parcours de guérison de Lyme et de la fibromyalgie est plus important que n’importe quel groupe d’aliments en particulier. Je dois faire ce que j’ai à faire pour aller mieux même si cela signifie sacrifier le fromage et le beurre de cacahuète. Peut-être qu’un jour mon corps cessera de se battre avec ma nourriture, et je pourrai à nouveau savourer une grosse part de pizza gluante. Doigts croisés!

Donna Gregory Burch a reçu un diagnostic de fibromyalgie en 2014 après plusieurs années de douleur inexpliquée, de fatigue et d’autres symptômes. On lui a par la suite diagnostiqué une maladie de Lyme chronique. Donna couvre l’actualité, les traitements, la recherche et des conseils pratiques pour mieux vivre avec la fibromyalgie et Lyme sur son blog,  FedUpwithFatigue.com. Vous pouvez aussi la retrouver sur Facebook  et Twitter . Donna est une journaliste primée dont le travail a été publié en ligne ainsi que dans des journaux et des magazines de Virginie, du Delaware et de Pennsylvanie. Elle vit dans le Delaware avec son mari et leurs nombreux bébés à fourrure.

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